世界中のグルメが集まる街。世界最高の食材が手に入る街。 そんな『TOKYO』を発信元に、二つのキッチンをデジタライズ。 それがDKB（D Kitchen Bldg.）です。
ダブルキッチンだから生まれる“食の化学反応”をTOKYOから世界へ
○ 同時に二人の料理人が真剣に競い合える
○ 複数チームによるコラボ料理の開発が出来る
世界に誇る日本の最高の食材を2つの勝手で表現
一棟丸ごとの勝手の効くキッチン、それがDKBです。
一棟丸ごとの勝手の効くキッチン、それがDKBです。
1階には『捌きどころ』を、2階には『造りどころ』を、二つのKATTE（勝手場）に分けて準備しています。
お知らせ NEWS
Introducing Contents Inside DKB
01
Tokyo D Kitchen StudioⓇ
勝手の効いたダブルキッチンを強烈にデジタライズ。実現したのは飽くなき食への360°全方位アピール。
全く同じ２つのプロ仕様のキッチン設備＆調理器具を完備した特別なキッチンに 6mx3mの大型ハイリゾサイネージ、帯域確保高速専用線、7台の4Kリモートカメラ、収音収録環境、編集環境などの強烈なデジタライズに加え、専属スタジオエンジニア、クッキングアシスタントをも配備。
コンペティション（対戦）的な環境から生まれる調理の瞬間をデジタル格納、リアル配信は勿論、番組制作、メニュー試作、調理人もグルメも食材生産者もその各々の目的に応じて即応出来る360°全方位、世界に.繋がるTokyo D Kitchen StudioⓇです。
02
包丁 Japanese Knife Shop
日本割烹道協会のオフィシャルブランドショップ
武士にとっての刀＝料理人にとっての包丁ともいえるほど、日本料理において包丁はとても大切な道具です。割烹道の包丁はもちろん、まな板、砥石、調理器具、大皿、道着、手ぬぐいなどの道具類から、お酒やお米、調味料など割烹料理に必要なもを揃えております。
03
料理教室 WORKSHOP
割烹道協会主催のワークショップでは、インバウンドや外国人居住者向けの講座、日本酒・出汁・寿司・包丁扱い・魚捌き・野菜切り・包丁研ぎ等の基本から1～30名程度までのパーソナル講座の対応により日本料理関連内容の充実を図り、お客様からのご要望の高い体験需要、リピート需要、VIP・専門需要等に応えてます。
-好評につき参加者追加募集決定!!-
応
—
【開催日】
2025年11月23日(日)
【場所】
日本割烹道協会
（東京都西麻布 / 最寄り駅：表参道）
【部門】
一般部門/ プロ部門
豪華賞品もご用意してお待ちしております♪
詳細はリンクをチェック！
皆様のご応募を心よりお待ちしております。
↓
【大会詳細】
なお当日の模様はYoutubeにてライブ配信予定!!
" aria-hidden="true">
かつらむき競技会：出場選手エントリーフォーム【一般社団法人日本割烹道協会】 のフォーム / Katsuramuki Competition Competitor Registration Form [Japan Kappodo Institute]
2025年11月23日開催のかつらむき※こちらは、大会に出場する方のエントリーフォームです。※出場希望者多数の場合は、予選会が実施され出場選手が選考されます。This form is for the Katsuramuki Competit...
docs.google.com
第二回 かつらむき競技会 開催決定！参加者募集のお知らせ
第二回 かつらむき競技会 開催決定！日本割烹道協会主催：かつらむき技術を競う祭典、第二回かつらむき競技会の開催が決定し参加者募集を致します。一般社団法人日本割烹道協会は、日本料理の啓蒙と、熟練の技術を持つ料理人がその腕前を披露し評価される場...
kappodo.com
第二回 かつらむき競技会 / The Second “Katsuramuki” Competition
日本割烹道協会主催：かつらむき技術を競う祭典“第二回かつらむき競技会の開催”が決定!!一般社団法人日本割烹道協会は、日本料理の啓蒙と、熟練の技術を持つ料理人がその腕前を披露し評価される場を提供することを目的に、かつらむきギネス記録保持者であ...
www.youtube.com
